Конвекционная печь Unox XVC 515 EG используется на кухнях современных кафе, ресторанов и других заведений для приготовления блюд. Печь может использоваться для создания выпечки. Печь имеет высокофункциональную сенсорную панель управления, позволяющую программировать приготовление блюд.
Память, пароконвекционной печи рассчитана на 99 программ, разбитых на несколько этапов. Программы содержат готовые последовательности тепловой обработки различных пищевых продуктов. Такая система позволяет заранее задавать желаемые настройки, что существенно упрощает эксплуатацию.
Нагрев воздуха в камере печи осуществляется с помощью встроенных газовых горелок. Диапазон температур нагрева варьируется от +30 °C до +260 °C. Преимуществом конвекционной печи Unox XVC 515 EG является наличие функций конвекции и пароувлажнения, различное сочетание которых создало несколько наиболее востребованных режимов работы:
• работа в режиме «конвекция + пар» при температуре воздуха от +48 до +260°С и уровне влажности от 30% до 90%;
• нагрев при температуре от +30 до +260°С без увлажнения воздуха;
• подача пара при температуре воздуха от +48 до +260°С (100% влажность);
• работа в режиме «конвекция + сухой воздух» при температуре от +30 до +260°C и влажности от 10% до 100%.
Камера ароконвекционной печи Unox XVC 515 EG рассчитана на загрузку 7-ми гастроемкостей GN 1/1. Существенным преимуществом является возможность приготовления семи разных блюд одновременно! Технология MULTI.Time позволяет устанавливать разные таймеры, контролирующие время тепловой обработки разных блюд.
Система AIR.Maxi™ контролирует работу встроенных реверсивных вентиляторов, которые оснащены 6-ти-скоростным двигателем. Технология DRY.Maxi™ позволяет резко снижать уровень влажности в камере, что дает возможность получать хрустящую корочку на поверхности пищевых продуктов. Система ADAPTIVE.Clima отслеживает уровень влажности и температуры в камере, обеспечивает возможность повтора процесса приготовления с помощью сохранения в памяти пароконвеционной печи реальных процессов готовки. Технология Rotor.KLEAN™ обеспечивает автоматическую мойку рабочей камеры. Она содержит 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья.
Внутренне пространство камеры освещается с помощью системы LED-подсветки. Камера выполнена из нержавеющей стали высокой прочности. Камера имеет закругленные углы для простой и быстрой очистки.
Previous product
Вернуться в каталог Пароконвекционная печь Unox XVC 705 EP руб.265.900,00
Next product
Пароконвектомат газовый Вулкан CDA-107 руб.505.551,00
Газовая пароконвекционная печь Unox XVC 515 EG
руб.385.305,00
Габариты 750x773x1107 мм
Масса 93 кг
Напряжение 230 В
Мощность 16,8/0,7 кВт
Тип газовая
Количество уровней 7 шт.
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от +30 до +260 °С
Описание
Похожие товары
Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR
руб.236.269,00
Габариты 920х1200х885 мм Масса 143 кг Напряжение 380 В Мощность 14,1 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления ручное Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 3 шт.
Пароконвекционная печь RATIONAL SCC61
руб.881.065,00
Габариты: 847x771x757; электрическая, навесная рама под 6 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Зонт для пароконвектоматов Abat ЗВВ-800
руб.22.800,00
Габариты 843х1058х286 мм Номинальная суммарная мощность зонта 120 Вт Номинальное напряжение 230 В Тип фильтра лабиринтный Воздухопроизводительность 1400 м3/ч Скорость движения воздуха в рабочей зоне зонта 0,4 м/с Количество установленных вентиляторов 1 шт. Количество установленных лабиринтных фильтров 2 шт. Габаритные размеры 843х1058х286 мм Масса 30 кг
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
руб.190.500,00
Габариты 840х800х1055 мм Масса 130 кг Напряжение 400 В Мощность 12,5 кВт Количество программ 110 Таймер до 10 часов Регулировка влажности в камере от 0 до 100% Количество скоростей вращения вентилятора 5 Душирующее устройство есть Максимальная температура в камере +270°С Номинальная потребляемая мощность 12,5 кВт Номинальное напряжение 400 В Максимальная температура внутри камеры 270°C Тип гастроемкости GN1/1 Количество устанавливаемых гастроемкостей 10 шт. Расстояние между гастроемкостями 70 мм Количество воздушных ТЭНов 3 шт. Габаритные размеры 840х800х1055 мм Масса 130 кг
Пароконвектомат Rational SCC 101
руб.1.209.131,00
Габариты 847х771х1042 мм Масса 132,5 кг Напряжение 380 В Мощность 18,6 кВт
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-4F
руб.34.955,20
Габаритные размеры, мм: 595 x 600 x 580 Установочная мощность: кВт 3.15 Параметры электросети: 220/50/1 Вес в упаковке: 35 кг; электрическая, вместимость 4 противня 435х315 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-8F
руб.45.908,10
Габариты: 835х796х572; электрическая, вместимость 4 противня 600х400 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Шкаф расстоечный Mec L 1264
руб.71.368,00
Габариты 920х900х700 мм Масса 48 кг Напряжение 230 В Мощность 2 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противней 600х400 мм Температурный режим от 0 до +60°С Расстояние между направляющими 75 мм Частота тока 50/60 Гц