Конвекционная печь Unox XVC 515 EG используется на кухнях современных кафе, ресторанов и других заведений для приготовления блюд. Печь может использоваться для создания выпечки. Печь имеет высокофункциональную сенсорную панель управления, позволяющую программировать приготовление блюд.
Память, пароконвекционной печи рассчитана на 99 программ, разбитых на несколько этапов. Программы содержат готовые последовательности тепловой обработки различных пищевых продуктов. Такая система позволяет заранее задавать желаемые настройки, что существенно упрощает эксплуатацию.
Нагрев воздуха в камере печи осуществляется с помощью встроенных газовых горелок. Диапазон температур нагрева варьируется от +30 °C до +260 °C. Преимуществом конвекционной печи Unox XVC 515 EG является наличие функций конвекции и пароувлажнения, различное сочетание которых создало несколько наиболее востребованных режимов работы:
• работа в режиме «конвекция + пар» при температуре воздуха от +48 до +260°С и уровне влажности от 30% до 90%;
• нагрев при температуре от +30 до +260°С без увлажнения воздуха;
• подача пара при температуре воздуха от +48 до +260°С (100% влажность);
• работа в режиме «конвекция + сухой воздух» при температуре от +30 до +260°C и влажности от 10% до 100%.
Камера ароконвекционной печи Unox XVC 515 EG рассчитана на загрузку 7-ми гастроемкостей GN 1/1. Существенным преимуществом является возможность приготовления семи разных блюд одновременно! Технология MULTI.Time позволяет устанавливать разные таймеры, контролирующие время тепловой обработки разных блюд.
Система AIR.Maxi™ контролирует работу встроенных реверсивных вентиляторов, которые оснащены 6-ти-скоростным двигателем. Технология DRY.Maxi™ позволяет резко снижать уровень влажности в камере, что дает возможность получать хрустящую корочку на поверхности пищевых продуктов. Система ADAPTIVE.Clima отслеживает уровень влажности и температуры в камере, обеспечивает возможность повтора процесса приготовления с помощью сохранения в памяти пароконвеционной печи реальных процессов готовки. Технология Rotor.KLEAN™ обеспечивает автоматическую мойку рабочей камеры. Она содержит 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья.
Внутренне пространство камеры освещается с помощью системы LED-подсветки. Камера выполнена из нержавеющей стали высокой прочности. Камера имеет закругленные углы для простой и быстрой очистки.
Просмотр корзины Вы отложили “Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR” в свою корзину.
Previous product
Вернуться в каталог Пароконвекционная печь Unox XVC 705 EP руб.265.900,00
Next product
Пароконвектомат газовый Вулкан CDA-107 руб.505.551,00
Газовая пароконвекционная печь Unox XVC 515 EG
руб.385.305,00
Габариты 750x773x1107 мм
Масса 93 кг
Напряжение 230 В
Мощность 16,8/0,7 кВт
Тип газовая
Количество уровней 7 шт.
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от +30 до +260 °С
Описание
Похожие товары
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-4F
руб.34.955,20
Габаритные размеры, мм: 595 x 600 x 580 Установочная мощность: кВт 3.15 Параметры электросети: 220/50/1 Вес в упаковке: 35 кг; электрическая, вместимость 4 противня 435х315 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Пароконвекционная печь Mec PE 106 DSVR
руб.307.912,00
Габариты 920х1200х885 мм Масса 143 кг Напряжение 380 В Мощность 14,1 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления электронное Количество программ 99 Количество скоростей вращения вентиляторов 6 Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 3 шт.
Шкаф расстоечный Mec L 1264
руб.71.368,00
Габариты 920х900х700 мм Масса 48 кг Напряжение 230 В Мощность 2 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противней 600х400 мм Температурный режим от 0 до +60°С Расстояние между направляющими 75 мм Частота тока 50/60 Гц
Пароконвектомат Rational SCC 101
руб.1.209.131,00
Габариты 847х771х1042 мм Масса 132,5 кг Напряжение 380 В Мощность 18,6 кВт
Зонт для пароконвектоматов Abat ЗВВ-800
руб.22.800,00
Габариты 843х1058х286 мм Номинальная суммарная мощность зонта 120 Вт Номинальное напряжение 230 В Тип фильтра лабиринтный Воздухопроизводительность 1400 м3/ч Скорость движения воздуха в рабочей зоне зонта 0,4 м/с Количество установленных вентиляторов 1 шт. Количество установленных лабиринтных фильтров 2 шт. Габаритные размеры 843х1058х286 мм Масса 30 кг
Печь конвекционная Mec PE 43
руб.43.916,00
Габариты 550х520х585 мм Масса 29,5 кг Напряжение 220 В Мощность 2,6 кВт Вместимость 4 уровня Площадь противня 442х325мм Тип управления ручное Пароувлажнение нет
Шкаф расстоечный Mec LX 864
руб.68.576,00
Габариты 920х760х860 мм Масса 46 кг Напряжение 230 В Мощность 2 кВт Вместимость камеры 8 противней Размеры противней 600х400 мм Температурный режим от 0 до +60°С Расстояние между направляющими 75 мм Частота тока 50/60 Гц