Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 предназначен для приготовления блюд методом комбинированного воздействия горячего пара и разогретого воздуха. Пароконвектомат позволяет заменять большую часть теплового оборудования на кухне, так как является универсальным и приспособлен для приготовления самых разных блюд: от морепродуктов до выпечки, от овощных запеканок до ягодных пирогов. Установка пароконвектомата возможна как независимо, так и в составе тепловой технологической линии.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 имеет характерные особенности конструкции:
• вместительная камера рассчитана на установку 10 противней типоразмера GN 1/1-65 мм;
• нагрев производится ТЭНами;
• дверца имеет двойное остекление для предотвращения получения ожогов;
• дверца духовки вентилируется для быстрого и эффективного охлаждения;
• внутреннее стекло дверцы закреплено с помощью петель для возможности удобной очистки изнутри;
• ручка в дверце имеет ступенчатый механизм открывания в 3 шага, для безопасного выпуска пара из камеры;
• духовая камера пароконвектомата разделена перегородкой на 2 части: рабочую и технологическую;
• вокруг встроенного вентилятора установлены воздушные ТЭНы;
• в камере расположены правая и левая направляющие, служащие для установки противней;
• собирание влаги производится в съемный лоток;
• температура воздуха поддерживается на одном уровне с помощью контроллера;
• для отслеживания температуры в камере используется щуп.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 работает в режимах:
• «Конвекция»,
• «Конвекция + Пар»,
• «Разогрев с паром»,
• «Пар»,
• «Программа».
Все функциональные поверхности оборудования (корпус, камера, поверхности дверцы) изготовлены из нержавеющей стали.
Просмотр корзины Вы отложили “Салатник L 33см, W 26,5см, H 8см, пластик, белый” в свою корзину.
Previous product
Вернуться в каталог Пароконвекционная печь Mec PE 106 DSVR руб.307.912,00
Next product
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 руб.172.700,00
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
руб.220.200,00
Габариты 840х800х1055 мм
Масса 146 кг
Напряжение 400 В
Мощность 12,5 кВт
Номинальное напряжение 400 В
Род тока 3N/PE
Частота тока 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность 12,5 кВт
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов 12 кВт
Количество воздушных ТЭНов 3 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора 9 кВт
Количество ТЭНов парогенератора 3 шт.
Номинальная мощность ламп освещения 2х25=50 Вт
Освещенность в камере пароконвектомата 300 ЛК
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1 10 шт.
Описание
Похожие товары
Крышка для салатника L 26см, W 17,5см, пластик, прозрачная
руб.240,00
Салатники и крышки выполнены из материала стиролакрилонитрил (САН), пригодного для контакта с пищевыми продуктами. При температуре до +75 градусов изделия
Миксер планетарный Станкостроитель МВ-60 (2 дежи)
руб.147.200,00
Габариты 750х720х1285 мм Масса 190 кг Напряжение 380 В Мощность 1,5 кВт
Стеллаж с перфорированными полками ТЕХНО-ТТ СТР-414/600 краш
руб.13.620,00
Габаритные размеры: 900х500х1830 мм Материал каркаса: металл, покрытый порошковой краской Материал полки: нержавеющая сталь AISI 304
Лопатка деревянная малая
руб.19,80
береза; длина 200мм; ширина скребка 46мм; ширина ручки 25мм; толщина 3мм