Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R имеет уникальные индивидуальные особенности конструкции, которые позволяют сделать работу персонала максимально удобной, а качество приготовления блюд наилучшим:
• вместимость пространства камеры составляет 10 уровней;
• конструкция камеры рассчитана на выкладку гастроемкостей GN 1/1, внешние размеры которых составляют 530×325 мм, а внутренние – 500×300 мм;
• стенки камеры и направляющие для гастроемкостей полностью изготовлены из нержавеющей стали;
• очистка камеры максимально облегчена, поскольку все углы камеры имеют округлую форму, а значит, из них намного проще вычищать мелкие кусочки пищи и крошки;
• для быстрой и комфортной загрузки противней в камеру всем линиям направляющих придана L-образная форма;
• высота от одной линии направляющих до другой составляет 67 мм;
• камера оборудована лампами освещения галогенового типа.
Особенности системы конвекции:
• 2 встроенных высокомощных вентилятора мгновенно разгоняют воздух по всей камере, обеспечивая поддержание равномерного уровня влажности и температуры;
• оба вентилятора оснащены функцией реверса, что позволяет им вращаться как по часовой стрелке, так и в противоположном направлении;
• работу вентиляторов можно программировать, задавая им до 4-х скоростей вращения;
• также предусмотрена возможность программирования 4-х полустатических режимов выпечки.
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-1011-E1R имеет грамотно спроектированную дверцу, которая также имеет собственные индивидуальные особенности:
• 3-х-слойное остекление для предотвращения нагрева внешней поверхности стекла;
• автоматическая остановка произвольного открывания дверцы на углах 60о, 120о и 180о (при этом оператор может беспрепятственно открывать и закрывать дверцу, прикладывая лишь легкое усилие);
• прочные петли из технического полимера, которому не требуется дополнительная смазка;
• встроенный замок для блокировки открывания в нерабочее время;
• удобная ручка эргономичной конструкции.
Панель управления MASTER.Touch ONE обеспечивает максимально широкий набор функций и позволяет детально настраивать каждый этап тепловой обработки продукта:
• память на 256 программ с рецептами;
• колонка с 2-мя ярусами MAXI.LINK создает удобные условия для оптимального приготовления нескольких блюд в одно время;
• система предотвращения перегрева корпуса (технология Protek.SAFE);
• предусмотрен USB-порт для возможности загрузки в память аппарата новых рецептов;
• полный автоматический контроль приготовления и самостоятельная подстройка показателей влажности и температуры под обработку того или иного типа продукта, даже в случае приготовления нескольких блюд параллельно;
• автоматизированная система очистки камеры (до 4-х программ по технологии Rotor.KLEAN);
• предусмотрен интегрированный в камеру бак для моющего средства;
• возможность длительного непрерывного функционирования, благодаря системе “INF”;
• установка температуры в градусах по Фаренгейту или по системе Цельсия;
• встроенная система диагностики, оперативно реагирующая на любые неисправности;
• нагревательная система оснащена ограничителем температуры.
Вернуться в каталог
Next product
Пароконвектомат Apach A1/6LD руб.222.657,00
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
руб.332.232,00
Габариты 750x773x1010 мм
Масса 95 кг
Напряжение 380 В
Мощность 14 кВт
Технические характеристики
Количество уровней 10
Тип противня GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости 530×325 мм
Внутренние размеры гастроемкости 500х300 мм
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от +30 до +260°С
Общее количество программ 256
Управление электронное
Габариты 750x773x1010 мм
Мощность 14 кВт
Напряжение 380 В
Масса нетто 95 кг
Описание
Похожие товары
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-4F
руб.34.955,20
Габаритные размеры, мм: 595 x 600 x 580 Установочная мощность: кВт 3.15 Параметры электросети: 220/50/1 Вес в упаковке: 35 кг; электрическая, вместимость 4 противня 435х315 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-CO-02
руб.62.900,00
Габаритные размеры, мм 640 х 420 х 350 Установочная мощность, кВт 5,70 Параметры электросети 220/50/10; электрическая, вместимость 4 противня 600х400 мм, 3 решетки в комплекте
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-CO-01
руб.45.248,80
Габаритные размеры, мм 450 x 350 x 330 Установочная мощность, кВт 2,20 Параметры электросети 220/50/1 Вес в упаковке, кг 32; электрическая, вместимость 4 противня 440х335 мм, подсветка, электромеханическое управление, 4 алюминиевых противня в комплекте
Подставка под пароконвектомат Abat ПК-6М
руб.19.200,00
Габариты 840х700х910 мм Масса 25 кг Допустимая нагрузка на столешницу 200 кг Допустимая нагрузка на один противень 4 кг Количество мест для противней 6 Материал нержавеющая сталь Использование пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ВМ пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМ; пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПП
Шкаф расстоечный Mec L 834
руб.41.949,00
Габариты 600х900х600 мм Масса 36 кг Напряжение 220 В Мощность 2,1 кВт Вместимость 8 противней Размер противня 442х320 мм Температурный режим +30…+90 °С
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-8F
руб.45.908,10
Габариты: 835х796х572; электрическая, вместимость 4 противня 600х400 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
руб.190.500,00
Габариты 840х800х1055 мм Масса 130 кг Напряжение 400 В Мощность 12,5 кВт Количество программ 110 Таймер до 10 часов Регулировка влажности в камере от 0 до 100% Количество скоростей вращения вентилятора 5 Душирующее устройство есть Максимальная температура в камере +270°С Номинальная потребляемая мощность 12,5 кВт Номинальное напряжение 400 В Максимальная температура внутри камеры 270°C Тип гастроемкости GN1/1 Количество устанавливаемых гастроемкостей 10 шт. Расстояние между гастроемкостями 70 мм Количество воздушных ТЭНов 3 шт. Габаритные размеры 840х800х1055 мм Масса 130 кг
Печь конвекционная Mec PE 43
руб.43.916,00
Габариты 550х520х585 мм Масса 29,5 кг Напряжение 220 В Мощность 2,6 кВт Вместимость 4 уровня Площадь противня 442х325мм Тип управления ручное Пароувлажнение нет