Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPR работает в нескольких основных режимах, на основе которых построена система программной установки рецептов и индивидуальных условий для тех или иных блюд:
• сухой нагрев + конвекция (принудительный разгон воздуха) при температуре нагрева от +30 до +260оС;
• нагрев + подача пара +конвекция (уровень влажности варьируется в диапазоне от 30 до 90%, уровень температуры – от +35 до +260оС);
• нагрев + подача пара +конвекция (уровень влажности варьируется в диапазоне от 10 до 20%, уровень температуры – от +35 до +260оС);
• нагрев + подача пара при уровне влажности 100%;
• нагрев при температуре от +30 до +260оС и влажности от 10 до 100%;
• режим Дельта Т-выпечки при участии основного датчика;
• применение системы MULTI.Point – многоточечного зонда с зонами определения температуры продукта.
Функциональные возможности и особенности работы пароконвектомата Unox XEVC-1011-EPR:
• технология MIND.Maps позволяет производить «отрисовку» и максимально детализировать каждый рецепт, обеспечивая уникальность приготовления каждого блюда;
• аппарат оснащен емкой памятью, которая позволяет сохранять не менее 256 программ пользователя;
• для загрузки новых программ предусмотрен USB-порт;
• каждому рецепту можно задавать отдельное изображения для удобства поиска в системе программ;
• также предусмотрена система индивидуального программирования имен для всех рецептов, причем названия каждого из них могут быть сохранены на любом языке;
• особая двухъярусная колонка MAXI.LINK позволяет готовить разные блюда параллельно;
• предусмотрена возможность одновременного доведения до готовности разных блюд с гарантией сохранения отличного результата для каждого из них;
• технология MULTI.Time включает 10 таймеров, которые можно использовать во время работы пароконвектомата одновременно;
• система CHEFUNOX позволяет задавать индивидуальные параметры влажности, температуры и интенсивности конвекции с учетом особенностей загрузки камеры, количества единовременно приготовляемых блюд и типов продуктов.
Просмотр корзины Вы отложили “Пароконвекционная печь Mec PE 106 DSVR” в свою корзину.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPR
руб.502.876,00
Габариты 750x773x1010 мм
Масса 95 кг
Напряжение 380 В
Мощность 18,5 кВт
Технические характеристики
Количество уровней 10
Тип противня GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости 530×325 мм
Внутренние размеры гастроемкости 500х300 мм
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от +30 до +260°С
Общее количество программ 256
Управление электронное
Габариты 750x773x1010 мм
Мощность 18,5 кВт
Напряжение 380 В
Масса нетто 95 кг
Описание
Похожие товары
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-4F
руб.34.955,20
Габаритные размеры, мм: 595 x 600 x 580 Установочная мощность: кВт 3.15 Параметры электросети: 220/50/1 Вес в упаковке: 35 кг; электрическая, вместимость 4 противня 435х315 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Пароконвекционная печь RATIONAL SCC101
руб.1.180.131,00
Габариты: 847x771x1017; электрическая, навесная рама под 10 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Пароконвектомат Rational SCC 61
руб.880.065,00
Габариты 847х771х782 мм Масса 112,5 кг Напряжение 380 В Мощность 11 кВт
Шкаф расстоечный Mec L 864
руб.51.523,00
Габариты 800х680х860мм мм Масса 53 кг Напряжение 220 В Мощность 2,1 кВт Вместимость 8 противней Размер противня 600х400 мм Температурный режим +30 …+90 °С
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-CO-01
руб.45.248,80
Габаритные размеры, мм 450 x 350 x 330 Установочная мощность, кВт 2,20 Параметры электросети 220/50/1 Вес в упаковке, кг 32; электрическая, вместимость 4 противня 440х335 мм, подсветка, электромеханическое управление, 4 алюминиевых противня в комплекте
Печь конвекционная Mec PE 43 U
руб.52.872,00
Габариты 550х520х585 мм Масса 29,5 кг Напряжение 220 В Мощность 2,6 кВт Вместимость 4 уровня Площадь противня 442х325мм Тип управления ручное Пароувлажнение есть
Пароконвекционная печь RATIONAL SCC61
руб.881.065,00
Габариты: 847x771x757; электрическая, навесная рама под 6 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR
руб.236.269,00
Габариты 920х1200х885 мм Масса 143 кг Напряжение 380 В Мощность 14,1 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления ручное Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 3 шт.