Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R имеет следующие базовые особенности конструкции:
• камера имеет 7 рядов L-образных направляющих, которые рассчитаны на установку гастроемкостей типа GN 1/1;
• дистанция между соседними рядами направляющих в камере составляет 67 мм;
• камера и направляющие полностью изготовлены из нержавеющей стали;
• простота очистки камеры достигается за счет скругленных углов и высокотехнологичной современной системы автоматической очистки;
• оборудование имеет электронную панель управления.
Конструктивные особенности дверцы камеры:
• тройная система стекол;
• прочные петли и встроенный замок;
• автоматическая остановка открывания при непроизвольном распахивании на углах 60, 120 и 180 градусов;
• съемное внутреннее стекло.
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0711-E1R имеет несколько основных режимов работы, которые сочетают различные показатели уровня влажности и температуры в камере:
• конвекция без подачи пара при температуре +30…+260оС;
• «конвекция + пар» при влажности 30-90% и температуре +35…+260оС;
• «конвекция + пар» при влажности 10-20% и температуре +35…+260оС;
• подача пара при влажности 100% и температуре +35…+130оС;
• подача только сухого воздуха при влажности 10-100% и температуре +30…+260оС;
• режим работы основного зонда;
• режим «Дельта Т».
Прочие функции, системы и встроенные технологии:
• «рисование» и детальное программирование процесса тепловой обработки с помощью технологии MIND.Maps;
• присвоение изображения и имени каждому рецепту;
• до 256 пользовательских программ;
• названия рецептов сохраняются на всех языках мира;
• 2 встроенных реверсивных вентилятора (система AIR.Maxi);
• возможность программирования 4-х скоростей вращения вентиляторов и 4-х полустатических режимов выпечки;
• детальное управление уровнем влажности в камере с помощью технологий DRY.Maxi и STEAM.Maxi;
• приготовление разных блюд в одной камере помощи 2-х-ярусной колонки MAXI.LINK;
• защитная система Protek.SAFE препятствует перегреву поверхностей корпуса;
• встроенный ограничитель температуры не позволяет ТЭНам нагреваться выше +260оС;
• автоматическая диагностика исправности работы всех систем пароконвектомата.
Просмотр корзины Вы отложили “Шкаф расстоечный Mec L 1264” в свою корзину.
Previous product
Вернуться в каталог Пароконвекционная печь Unox XVC 705 EP руб.265.900,00
Next product
Пароконвектомат газовый Вулкан CDA-107 руб.505.551,00
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
руб.263.011,00
Габариты 750x773x843 мм
Напряжение 380 В
Мощность 9,9 кВт
Технические характеристики
Пароувлажнение есть
Количество уровней 7
Тип противня GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости 530×325 мм
Внутренние размеры гастроемкости 500х300 мм
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от +30 до +260°С
Общее количество программ 256
Управление электронное
Габариты 750x773x843 мм
Мощность 9,9 кВт
Напряжение 380 В
Масса нетто 85 кг
Описание
Похожие товары
Печь конвекционная Mec PE 46 U
руб.69.620,00
Габариты 800х515х755 мм Масса 61 кг Напряжение 220/380 В Мощность 6,1 кВт Тип электрическая Вместимость 4 противня Площадь противня 600х400 мм Расстояние между противнями 75 мм Материал камеры нержавеющая сталь Тип управления ручное Наличие конвекции да Наличие пароувлажнения да
Пароконвекционная печь RATIONAL SCC101
руб.1.180.131,00
Габариты: 847x771x1017; электрическая, навесная рама под 10 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-CO-02
руб.62.900,00
Габаритные размеры, мм 640 х 420 х 350 Установочная мощность, кВт 5,70 Параметры электросети 220/50/10; электрическая, вместимость 4 противня 600х400 мм, 3 решетки в комплекте
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EB-8F
руб.45.908,10
Габариты: 835х796х572; электрическая, вместимость 4 противня 600х400 мм, 4 алюминиевых противня в комплекте
Зонт для пароконвектоматов Abat ЗВВ-800
руб.22.800,00
Габариты 843х1058х286 мм Номинальная суммарная мощность зонта 120 Вт Номинальное напряжение 230 В Тип фильтра лабиринтный Воздухопроизводительность 1400 м3/ч Скорость движения воздуха в рабочей зоне зонта 0,4 м/с Количество установленных вентиляторов 1 шт. Количество установленных лабиринтных фильтров 2 шт. Габаритные размеры 843х1058х286 мм Масса 30 кг
Шкаф расстоечный Mec LX 864
руб.68.576,00
Габариты 920х760х860 мм Масса 46 кг Напряжение 230 В Мощность 2 кВт Вместимость камеры 8 противней Размеры противней 600х400 мм Температурный режим от 0 до +60°С Расстояние между направляющими 75 мм Частота тока 50/60 Гц
Пароконвекционная печь RATIONAL CM61 Plus
руб.610.800,00
Габариты: 847x771x757; электрическая, навесная рама под 6 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ.
Пароконвекционная печь RATIONAL CM101 Plus
руб.887.200,00
Габариты: 847x771x1017; электрическая, навесная рама под 10 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ