Конвекционная печь Unox XVC 515 EG используется на кухнях современных кафе, ресторанов и других заведений для приготовления блюд. Печь может использоваться для создания выпечки. Печь имеет высокофункциональную сенсорную панель управления, позволяющую программировать приготовление блюд.
Память, пароконвекционной печи рассчитана на 99 программ, разбитых на несколько этапов. Программы содержат готовые последовательности тепловой обработки различных пищевых продуктов. Такая система позволяет заранее задавать желаемые настройки, что существенно упрощает эксплуатацию.
Нагрев воздуха в камере печи осуществляется с помощью встроенных газовых горелок. Диапазон температур нагрева варьируется от +30 °C до +260 °C. Преимуществом конвекционной печи Unox XVC 515 EG является наличие функций конвекции и пароувлажнения, различное сочетание которых создало несколько наиболее востребованных режимов работы:
• работа в режиме «конвекция + пар» при температуре воздуха от +48 до +260°С и уровне влажности от 30% до 90%;
• нагрев при температуре от +30 до +260°С без увлажнения воздуха;
• подача пара при температуре воздуха от +48 до +260°С (100% влажность);
• работа в режиме «конвекция + сухой воздух» при температуре от +30 до +260°C и влажности от 10% до 100%.
Камера ароконвекционной печи Unox XVC 515 EG рассчитана на загрузку 7-ми гастроемкостей GN 1/1. Существенным преимуществом является возможность приготовления семи разных блюд одновременно! Технология MULTI.Time позволяет устанавливать разные таймеры, контролирующие время тепловой обработки разных блюд.
Система AIR.Maxi™ контролирует работу встроенных реверсивных вентиляторов, которые оснащены 6-ти-скоростным двигателем. Технология DRY.Maxi™ позволяет резко снижать уровень влажности в камере, что дает возможность получать хрустящую корочку на поверхности пищевых продуктов. Система ADAPTIVE.Clima отслеживает уровень влажности и температуры в камере, обеспечивает возможность повтора процесса приготовления с помощью сохранения в памяти пароконвеционной печи реальных процессов готовки. Технология Rotor.KLEAN™ обеспечивает автоматическую мойку рабочей камеры. Она содержит 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья.
Внутренне пространство камеры освещается с помощью системы LED-подсветки. Камера выполнена из нержавеющей стали высокой прочности. Камера имеет закругленные углы для простой и быстрой очистки.
Просмотр корзины Вы отложили “Пароконвекционная печь RATIONAL CM61 Plus” в свою корзину.
Previous product
Вернуться в каталог Пароконвекционная печь Unox XVC 705 EP руб.265.900,00
Next product
Пароконвектомат газовый Вулкан CDA-107 руб.505.551,00
Газовая пароконвекционная печь Unox XVC 515 EG
руб.385.305,00
Габариты 750x773x1107 мм
Масса 93 кг
Напряжение 230 В
Мощность 16,8/0,7 кВт
Тип газовая
Количество уровней 7 шт.
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от +30 до +260 °С
Описание
Похожие товары
Пароконвекционная печь Mec PE 66 DSVR
руб.219.535,00
Габариты 920х845х885 мм Масса 116 кг Напряжение 380 В Мощность 9,4 кВт Вместимость камеры 6 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления электронное Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 2 шт.
Пароконвекционная печь RATIONAL CM101 Plus
руб.887.200,00
Габариты: 847x771x1017; электрическая, навесная рама под 10 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Печь конвекционная Mec PE 43
руб.43.916,00
Габариты 550х520х585 мм Масса 29,5 кг Напряжение 220 В Мощность 2,6 кВт Вместимость 4 уровня Площадь противня 442х325мм Тип управления ручное Пароувлажнение нет
Печь конвекционная Mec PE 46 U
руб.69.620,00
Габариты 800х515х755 мм Масса 61 кг Напряжение 220/380 В Мощность 6,1 кВт Тип электрическая Вместимость 4 противня Площадь противня 600х400 мм Расстояние между противнями 75 мм Материал камеры нержавеющая сталь Тип управления ручное Наличие конвекции да Наличие пароувлажнения да
Подставка под пароконвектомат Abat ПК-6М
руб.19.200,00
Габариты 840х700х910 мм Масса 25 кг Допустимая нагрузка на столешницу 200 кг Допустимая нагрузка на один противень 4 кг Количество мест для противней 6 Материал нержавеющая сталь Использование пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ВМ пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМ; пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПП
Пароконвекционная печь RATIONAL CM61 Plus
руб.610.800,00
Габариты: 847x771x757; электрическая, навесная рама под 6 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ.
Печь конвекционная Mec PE 43 U
руб.52.872,00
Габариты 550х520х585 мм Масса 29,5 кг Напряжение 220 В Мощность 2,6 кВт Вместимость 4 уровня Площадь противня 442х325мм Тип управления ручное Пароувлажнение есть