Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R имеет уникальные индивидуальные особенности конструкции, которые позволяют сделать работу персонала максимально удобной, а качество приготовления блюд наилучшим:
• вместимость пространства камеры составляет 10 уровней;
• конструкция камеры рассчитана на выкладку гастроемкостей GN 1/1, внешние размеры которых составляют 530×325 мм, а внутренние – 500×300 мм;
• стенки камеры и направляющие для гастроемкостей полностью изготовлены из нержавеющей стали;
• очистка камеры максимально облегчена, поскольку все углы камеры имеют округлую форму, а значит, из них намного проще вычищать мелкие кусочки пищи и крошки;
• для быстрой и комфортной загрузки противней в камеру всем линиям направляющих придана L-образная форма;
• высота от одной линии направляющих до другой составляет 67 мм;
• камера оборудована лампами освещения галогенового типа.
Особенности системы конвекции:
• 2 встроенных высокомощных вентилятора мгновенно разгоняют воздух по всей камере, обеспечивая поддержание равномерного уровня влажности и температуры;
• оба вентилятора оснащены функцией реверса, что позволяет им вращаться как по часовой стрелке, так и в противоположном направлении;
• работу вентиляторов можно программировать, задавая им до 4-х скоростей вращения;
• также предусмотрена возможность программирования 4-х полустатических режимов выпечки.
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-1011-E1R имеет грамотно спроектированную дверцу, которая также имеет собственные индивидуальные особенности:
• 3-х-слойное остекление для предотвращения нагрева внешней поверхности стекла;
• автоматическая остановка произвольного открывания дверцы на углах 60о, 120о и 180о (при этом оператор может беспрепятственно открывать и закрывать дверцу, прикладывая лишь легкое усилие);
• прочные петли из технического полимера, которому не требуется дополнительная смазка;
• встроенный замок для блокировки открывания в нерабочее время;
• удобная ручка эргономичной конструкции.
Панель управления MASTER.Touch ONE обеспечивает максимально широкий набор функций и позволяет детально настраивать каждый этап тепловой обработки продукта:
• память на 256 программ с рецептами;
• колонка с 2-мя ярусами MAXI.LINK создает удобные условия для оптимального приготовления нескольких блюд в одно время;
• система предотвращения перегрева корпуса (технология Protek.SAFE);
• предусмотрен USB-порт для возможности загрузки в память аппарата новых рецептов;
• полный автоматический контроль приготовления и самостоятельная подстройка показателей влажности и температуры под обработку того или иного типа продукта, даже в случае приготовления нескольких блюд параллельно;
• автоматизированная система очистки камеры (до 4-х программ по технологии Rotor.KLEAN);
• предусмотрен интегрированный в камеру бак для моющего средства;
• возможность длительного непрерывного функционирования, благодаря системе “INF”;
• установка температуры в градусах по Фаренгейту или по системе Цельсия;
• встроенная система диагностики, оперативно реагирующая на любые неисправности;
• нагревательная система оснащена ограничителем температуры.
Просмотр корзины Вы отложили “Подставка под пароконвектомат Abat ПК-6М” в свою корзину.
Вернуться в каталог
Next product
Пароконвектомат Apach A1/6LD руб.222.657,00
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
руб.332.232,00
Габариты 750x773x1010 мм
Масса 95 кг
Напряжение 380 В
Мощность 14 кВт
Технические характеристики
Количество уровней 10
Тип противня GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости 530×325 мм
Внутренние размеры гастроемкости 500х300 мм
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от +30 до +260°С
Общее количество программ 256
Управление электронное
Габариты 750x773x1010 мм
Мощность 14 кВт
Напряжение 380 В
Масса нетто 95 кг
Описание
Похожие товары
Пароконвекционная печь Mec PE 66 DSVR
руб.219.535,00
Габариты 920х845х885 мм Масса 116 кг Напряжение 380 В Мощность 9,4 кВт Вместимость камеры 6 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления электронное Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 2 шт.
Пароконвекционная печь Mec PE 106 DSVR
руб.307.912,00
Габариты 920х1200х885 мм Масса 143 кг Напряжение 380 В Мощность 14,1 кВт Вместимость камеры 10 противней Размеры противня 600х400 мм Расстояние между противнями 80 мм Тип управления электронное Количество программ 99 Количество скоростей вращения вентиляторов 6 Температурный режим +30…+280 °C Количество вентиляторов 3 шт.
Пароконвекционная печь RATIONAL CM101 Plus
руб.887.200,00
Габариты: 847x771x1017; электрическая, навесная рама под 10 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ
Печь конвекционная Mec PE 46 U
руб.69.620,00
Габариты 800х515х755 мм Масса 61 кг Напряжение 220/380 В Мощность 6,1 кВт Тип электрическая Вместимость 4 противня Площадь противня 600х400 мм Расстояние между противнями 75 мм Материал камеры нержавеющая сталь Тип управления ручное Наличие конвекции да Наличие пароувлажнения да
Пароконвектомат Rational SCC 61
руб.880.065,00
Габариты 847х771х782 мм Масса 112,5 кг Напряжение 380 В Мощность 11 кВт
Пароконвекционная печь RATIONAL CM61 Plus
руб.610.800,00
Габариты: 847x771x757; электрическая, навесная рама под 6 GN 1/1, 5 режимов, встроенный парогенератор, подсветка, датчик температуры, ручной душ.
Зонт для пароконвектоматов Abat ЗВВ-800
руб.22.800,00
Габариты 843х1058х286 мм Номинальная суммарная мощность зонта 120 Вт Номинальное напряжение 230 В Тип фильтра лабиринтный Воздухопроизводительность 1400 м3/ч Скорость движения воздуха в рабочей зоне зонта 0,4 м/с Количество установленных вентиляторов 1 шт. Количество установленных лабиринтных фильтров 2 шт. Габаритные размеры 843х1058х286 мм Масса 30 кг
Шкаф расстоечный Mec LX 864
руб.68.576,00
Габариты 920х760х860 мм Масса 46 кг Напряжение 230 В Мощность 2 кВт Вместимость камеры 8 противней Размеры противней 600х400 мм Температурный режим от 0 до +60°С Расстояние между направляющими 75 мм Частота тока 50/60 Гц